方太洗碗机：为了亿万家庭的幸福而创新

　　长沙晚报掌上长沙6月20日讯（通讯员　吴玥）徐慧是方太洗碗机产品线总经理。在研发需兼顾“水槽”“洗碗”“洗果蔬”三大功能的水槽洗碗机时，她和团队成员曾一度感到无从下手，甚至曾经想要放弃。

　　然而，有一天，她在开车时，忽然想到汽车的涡轮增压发动机工作原理，并由此获得灵感。她带领研发团队着手开发“开放式双泵”系统，让方太水槽洗碗机对于果蔬表面农残的去除率高达92%以上；而且还顺利解决了洗涤中的二次污染问题。

　　早在2011年，方太的科研人员便率先意识到西方洗碗机不适配中国厨房。为此，方太开始组建团队，踏上了自主研发中式洗碗机的道路。

　　创建于1996年的方太集团，专注于高端厨电的研发与生产，现拥有集成烹饪中心、吸油烟机、水槽洗碗机、嵌入式洗碗机、净水机等多条产品线，正努力成为厨电品牌的全球领先者。

　　方太董事长兼总裁茅忠群在研发水槽洗碗机时，曾为产品研发团队定下这样的目标：“要做高端品牌、龙头企业就必须坚持创新，而且要做原创发明式的创新。”

　　从2011年起，徐慧和她的团队成员开始了为期五年的艰苦跋涉。她们走访了25个城市、1000多个家庭，行程超过10万公里，克服了一个又一个被视为不可能的行业难题，历经了274次专案研讨会、超过150张设计，终于在2015年发明了集水槽、洗碗机、果蔬净化机为一体的三合一水槽洗碗机。她们为此获得了100多项专利。

　　2015年被业内称为国产洗碗机发展元年。随着方太独立自主研发的洗碗机产品进入市场，海外技术垄断的固有格局被扭转了，国产洗碗机迎来爆发式增长期。回顾2015年前洗碗机品类的尴尬境地，根源不在于“洗碗”需求在国内没有市场，而是国外品牌对中国消费者的需求和中国厨房场景缺乏理解。而方太，几乎是围绕上述需求，“重新发明”了一遍洗碗机。

　　创新引领

　　在中国洗碗机发展历程里，方太不是“半道出家”，自始至终都是开创者、引领者和行业里的“资深”专家。

　　如果把中国比作“世界家电市场的王冠”，那么王冠上的珍珠曾长期被洋品牌占据。曾几何时，西门子冰箱、大金空调、索尼电视几乎垄断了国人对高端电器的想象。

　　说来也怪，在中国家电产业，还没有哪个品类像洗碗机这么特殊。洗碗机在20世纪80年代末进入中国市场，虽迟迟难以打开市场，但中国用户对洗碗机的热情却从没衰减。

　　2015年，方太原创发明的全球首台水槽洗碗机正式上市，与传统的欧式洗碗机相比，产品不仅解决了空间不足、安装复杂的问题，还从功能上满足了中国家庭对于中式餐具清洗、果蔬去农残的强烈需求；符合中国烹饪和厨房清洗习惯的方案正进入越来越多的家庭。2016年与2017年，国内洗碗机全渠道零售额增速均达三位数。2015年，中国洗碗机全年的销售额只有10亿元，水槽洗碗机出现之后，中国洗碗机市场开始爆发，拉动国内洗碗机在短短5年内实现近10倍增长，引领厨电科技化浪潮。

　　自2016年起，徐慧带领她的团队又开启了创新发明的新道路。2016年，方太参与编写洗碗机国标《GB38383-2019洗碗机能效水效限定值及等级》；2018年，方太又作为中国厨电品牌代表，受邀参与IEC国际洗碗机标准的编写工作，主导推动将中式餐具类目加入到国际标准中，用中国标准推动世界标准。

　　方太厨电的工程师曾敏锐注意到，海上舰艇的水下清洗，利用了一种“空化效应”。摆在徐慧和她的团队面前的首要问题是，空化效应的产生条件苛刻，对水流的流速、流量和温度存在限制，同时需要平衡水流的清洗效率，过小无法彻底清洗，过大则对餐具造成伤害。为寻求清洗效率的平衡，免不了大量测试。据说，研发工程师施郑赞为提供清洗样本，测试期间吃了1,000多份煲仔饭，体重飙升20余斤。

　　2020年，徐慧团队终于将“空化效应”，成功转化应用于洗碗机中，将技术命名为“高能气泡洗”。

　　高能气泡洗

　　提到高能气泡洗，洗碗机行业并不陌生。早在2018年，方太推出水槽洗碗机K3系列时，1.0时代的高能气泡洗也随之面世。

　　这一技术在水中利用高频振动形成千万个肉眼不可见的空泡，空泡爆炸产生的冲击力可以迅速地将污渍和农药残留剥离下来，从而在西方主导的“水洗”赛道中重新开辟新路径。

　　到了2020年，方太又从潜艇水下清洗技术中获得灵感，发布高能气泡洗2.0，以高速水流产生空化效应大幅提升清洗效果。而2023年全新推出的3.0的高能气泡洗首次运用了仿生学中“一剥二冲三洗”黄金法则。

　　深耕中国厨房28年，在充满激荡的市场里，方太每一次的创新和创造，在为消费者带来生活方式改变的同时，也驱动了产业前行。

　　为了亿万家庭的幸福而创新，成了方太的信条。28年来，方太都坚持每年拿出销售额的至少5%用于研发。正如方太集团董事长兼总裁茅忠群所说的“基础科学研究是科技创新的本源，只有攻克基础科学的难关，企业才能拥有真正的‘科技护城河’。”

　　国家工业信息安全发展研究中心、工信部电子知识产权中心发布的《中国洗碗机专利创新研究报告（2024）》称，“方太凭借领先的创新技术，实现多个行业第一，成为引领中国洗碗机技术创新发展的第一大创新主体。”对于“为了亿万家庭的幸福”的不恪坚守，是方太之所以能够走进千家万户的根源。（推广）