三评药水泡杨梅：媒体曝光的问题，监管怎么发现不了？｜有话直说

白木

福建 “药水泡杨梅” 黑幕经记者暗访曝光后，当地监管部门迅速跟进开展专项整治。在食品安全治理中，媒体监督与行政监管同频发力，方能织密民生防护网。作为筑牢食品安全的重要关口，监管应跑在食品安全风险的前头。

客观来说，基层食品安全监管面临诸多客观制约。乡镇监管力量编制有限、辖区点位分散，面对体量庞大的鲜果收购点、小微加工窝点，人力与技术手段短缺；不法商贩违法手段不断翻新，以“阴阳样品”规避常规抽检，隐蔽性、迷惑性持续增强。

与此同时，部分日常监管多以常规巡查、定点抽检为主，对行业潜规则、流通链条盲区的穿透性不足。少数地方存在重产业保护、轻风险排查的倾向，对特色农产品领域潜在隐患排查不够主动，让个别违规行为得以滋生。需要明确的是，这只是局部问题，不能否定广大基层监管人员日常履职尽责的努力。

媒体暗访直击监管盲区、曝光隐蔽风险，是履行社会监督职责的体现，为监管部门精准靶向治理提供线索与方向，二者协同互补、同向发力。不过，若监管部门被动等待曝光线索，容易错失源头治理时机，损害群众健康感知，也会影响政府公信力。

破解这一难题，关键在于监管部门要主动作为、精准施策。

摒弃形式化检查思维，全面推行 “四不两直”、飞行检查、异地交叉执法，破除固定巡查模式，压缩违规商家弄虚作假空间。坚持全链条治理，深挖上游非法添加剂源头，斩断黑色利益链条。健全问责与激励机制，对履职缺位问题依规倒查，完善“吹哨人”制度，鼓励内部线索举报，形成社会共治合力。

监管部门更要主动转变治理思路，从被动处置转向源头防控。充分运用大数据监测、风险研判、消费者反馈等多元线索，建立常态化暗访排查机制，推动监管力量下沉至田间地头、收购网点、批发市场。对待特色产业，坚持严管与厚爱并重，严格监管不是否定产业发展，而是清除害群之马，以规范护航产业长远健康。

食品安全治理从来不是单打独斗，监管部门主动靠前、常态防控，媒体发挥监督预警作用，社会各界积极参与，才能守护好群众饮食安全，推动特色产业行稳致远。