检哪些？怎样检？记者体验食品安全“你点我检”抽样全过程

　　长沙晚报掌上长沙6月5日讯（全媒体记者 周辉霞）湖南省今年计划安排食品安全监督抽检22.81万批次，将覆盖市场销售的主要食品品种和主要食品安全性指标。抽检的结果既能体现食品安全状况，也是行政处罚的依据之一。为让公众了解到监管部门是如何将科学、准确、公正的抽检原则落实到抽检全过程，湖南省市场监管局日前举办了一次食品安全“你点我检”公益活动，邀请媒体、消费者代表跟随专业抽检人员，现场体验观摩食品安全抽样过程。走，跟记者去看一看抽样全过程。

　　在湖南省质检院集合时，抽检人员忙着将所有工具备齐，包括装样袋、封条、多份文书、输入样品信息的平板电脑等，出发奔向第一站长沙永辉超市德思勤店。
　　食品安全监督抽检聚焦的高风险食品品种，力求通过问题导向服务食品产业发展。湖南省质检院副院长、教授级高级工程师曾小明说，此次食品安全“你点我检”活动是湖南省市场监管局“我为群众办实事”实践活动的内容之一，近200名消费者在5月份的问卷调查中勾选出自己最关心关注的品种。此次抽检的品类就是消费者关注的食品，同时也邀请消费者代表见证抽样的过程。
　　记者了解到，2021年食品安全“你点我检”调查的结果显示，消费者最关心关注希望检测的食品中排头位的是蜂蜜，其次是冰淇淋、饺子馄饨、大米、糕点、猪牛肉等、酱油、豆干等豆制品、饮用水和白砂糖。

　　“舌尖上的安全能否放心，每个人都关心。我很期待这次活动，并为主办单位点赞。”茹文斌是消费者代表之一，最关注的是油脂类食品的安全。
　　来到超市，抽检人员与超市方负责人核对企业的商事信息之后，在货柜上随机抽取了消费者关注的食用油、时令的绿豆糕样品各一批次。

　　抽检的第二站是麦德龙天心商场店。抽检人员拖着一个半人高的车载冰箱走进该店。“在这里要抽样猪肉制品，样品放入冰箱里运输，能避免炎热天气可能对样品结果的影响。”抽检人员在该店随机取样猪肉制品和蜂蜜各一批次。
　　记者跟随体验的过程中发现，抽检人员力求抽样过程规范、公正、全程可溯。抽样人员佩戴执法记录仪，逐一核查证照信息、告知相关权利义务、拍照录像取证、购买样品、填写相关文书、录入样品信息、打包封存样品。样品送至湖南省产商品质量检验研究院后，接样人员一一查验样品外观、状态，查看封条是否完好、样品信息与抽样文书记录相符后，填写样品移交单，确认接收样品。

　　抽样只是食品安全监督抽检中的一个环节。这些样品送到湖南省产商品质量检验研究院后，该院将对这些样品开展农药兽药残留、酸价、过氧化值、蛋白质、菌落总数等一系列抽检项目的检验检测。抽样检验结果将于7月初在省市场监管局官网“食品抽检信息”专栏中发布。

　　湖南省市场监督管理局食品抽检处处长姚咏梅介绍，开展食品安全“你点我检”这项活动就是想让老百姓近距离地了解食品安全抽样检验工作，今后将作为一项常态化的工作，不断问需于民，消费者在线上点选出最关心关注的食品种类，将其纳入食品安全监督抽检计划中，加强消费者对食品安全的关注度，促进食品安全社会共治。