中部博览会首场专题活动举行 星澳牵手助湘菜“走出去”

长沙晚报掌上长沙5月30日讯（全媒体记者 刘捷萍）备受瞩目的第十三届中国中部投资贸易博览会拉开大幕。30日，中部博览会首场专题活动“星澳合作·共建美好”长沙-澳门两地餐饮行业交流对接活动在长沙举行。徐记海鲜、费大厨、茶颜悦色、柠季等20余家长沙特色餐饮、食品企业，与两地政府部门、行业专家汇聚一堂，助力湘菜“走出去”。

辣椒炒肉、剁椒鱼头……近年来，湘菜香飘全国。“湘菜门店数量居全国首位，湘菜产业年产值超6000亿元，产业规模稳居八大菜系前列。”省商务服务中心党委书记、主任张军平介绍，长沙作为湖南省会，也是湘菜“大本营”，门店数超10万家。徐记海鲜、费大厨等湘菜品牌已在北京、上海、深圳、武汉、西安等城市拥有多家分店，“湘菜出湘”渐成气候。湘菜+文旅成为“网红长沙”核心元素，到长沙感受湖湘文化、品鉴湘菜美食成为国内外游客的共识。

湘菜品牌不断“出圈”，吸引了“世界美食之都”澳门目光。

“长沙不仅诞生了一批网红餐饮品牌，也聚集了众多知名餐饮企业。澳门作为自由港，可透过发挥自身的制度、国际网络、营商环境等优势，助力湖南餐饮企业开拓新市场，发掘新机遇。”澳门贸易投资促进局行政管理委员会代主席李藻森表示。

澳门仅33平方公里，却成为内地出境游最热门目的地。去年澳门旅客约2800万人次，人均日消费1719元，20.9%用于餐饮。喜茶、海底捞等国内餐饮品牌在澳门取得了较好的发展。“长沙是餐饮行业兵家必争之地，在长沙能胜出的企业，相信在澳门也能所向披靡。”澳门贸易投资促进局内地事务处经理林辰乐表示，澳门的税收优惠、优质的营商环境、广阔的市场空间，将为湘菜走向更广阔的国际市场提供巨大的发展机遇。

参会企业家踊跃发言，并对澳门营商环境、税务政策、用工成本等方面情况进行了解，纷纷表达了走进澳门发展的浓厚兴趣，并有意赴澳门交流合作。

长沙拥有悠久的历史和丰富的文化资源，形成了独具湖湘特色的美食文化。澳门是“世界美食之都”，是东西方文化交流互鉴、多元文化和谐汇融的生动典范。长沙与澳门同为热门消费城市，近年来合作非常密切，餐饮行业也能够实现优势互补、战略机遇共享。“旅游+文化”“美食+娱乐”“文创+学习”等宝贵经验都值得两城互相交流学习。

“期待在澳门街头能吃到我们的特色湘菜，喝到湖南长沙的茶饮、咖啡。”市商务局有关负责人表示，此次交流对接活动旨在搭建长澳企业交流合作平台，服务长沙餐饮企业“走出去”拓展市场，推动长沙特色餐饮、茶饮、食品等连锁品牌走进澳门街坊，在澳门市场打响品牌、发展壮大，走出“国际范”。